Listériose : qu'est-ce que c'est et comment s'en protéger ?
Qu'est-ce que la listériose ?
La listériose est une infection rare mais grave causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Elle peut se manifester sous différentes formes, notamment :
- Bactériémie (infection du sang)
- Méningite (infection des membranes entourant le cerveau et la moelle épinière)
- Encéphalite (infection du cerveau)
- Dermatite (infection de la peau)
- Syndrome oculoglandulaire
- Infections intra-utérines et néonatales
La listériose peut affecter les personnes de tous âges, mais les personnes à risque accru comprennent les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
Quelles sont les causes de la listériose ?
La listériose est causée par la bactérie Listeria monocytogenes, qui se trouve le plus souvent dans les aliments contaminés, tels que :
- Fromages au lait cru
- Lait non pasteurisé
- Produits à base de charcuterie
- Fruits et légumes non lavés
- Poisson et fruits de mer fumés
La bactérie peut également se transmettre de mère à enfant pendant la grossesse ou l'accouchement.
Comment prévenir la listériose ?
Il existe plusieurs mesures que vous pouvez prendre pour prévenir la listériose :
- Évitez de consommer des aliments à risque, tels que ceux énumérés ci-dessus.
- Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les consommer.
- Faites cuire les aliments à une température interne sûre.
- Manipulez et conservez correctement les aliments pour éviter la contamination croisée.
- Les personnes à risque accru, comme les femmes enceintes, doivent prendre des précautions supplémentaires, comme éviter les fromages au lait cru et le lait non pasteurisé.
Comment traiter la listériose ?
Le traitement de la listériose repose généralement sur des antibiotiques. Dans les cas graves, une hospitalisation peut être nécessaire. Il est important de consulter un médecin dès que possible si vous pensez avoir la listériose.
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